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酿酒设备操作流程是怎样的

发布时间:2020-03-08 15:43

说到葡萄酒,我们首先想到的是新疆这些地方,他们那里种了很多的葡萄,而且非常的好吃,吃不完的普通,会做成葡萄干或者葡萄酒,非常的给力。要做成葡萄酒,首先需要有设备,就是葡萄酒设备。葡萄酒设备在生活中,我们还是见的不多的。但是还是非常工业化的,而且在酿酒的过程中,需要经常进行清洗。

酿酒设备操作流程是怎样的

 

      葡萄酒设备清洗、除梗、破碎:将新鲜成熟的葡萄洗净晾干。要择去干瘪、腐败的颗粒,因为腐烂的葡萄,含氮物质比正常的葡萄多,有利于杂菌繁殖,尤其有利于引起葡萄酒混浊的乳酸菌的繁殖。葡萄去除果梗,破碎后储存到不锈钢储存罐内。葡萄酒设备调整葡萄汁:成熟的红葡萄在不加糖时,酒精度为12度左右。酿制酒精度稍高的酒,可在1升的葡萄汁中添加1度酒精。

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