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有了这套小型家庭酿酒设备老父亲再也不用起早

发布时间:2020-08-03 11:23

  第一次与酒结缘,是十岁那年,那一年,父亲自己组装了一套简易的传统酿酒设备,在家乡山林间的小村庄开起了酒坊。

  父亲蒸酒的岁月,中途不知道换了N套小型家庭酿酒设备,而目前用的这套纯粮醇小型家庭酿酒设备,已经陪伴父亲快8个年头了。

  其实父亲并不爱喝酒,但他为了能给我们兄妹3人提供一个好的物质环境,却学会了蒸酒。

  乡野山林间潺潺流水,夏日清晨,房屋外的小溪流,树枝上的蝉鸣鸟叫,奏成一曲动人的音乐。

  父亲花几天时间在空旷的地方搭了个简陋的棚子,砌了炉灶,去县城倒闭的食品厂买了个锅炉,再搬出了多年前爷爷奶奶留下的水缸,去集市上买了几根水管和其它一些零碎配件,一个酿酒小作坊在这个山林间的小村庄诞生了。

  酒是米与水的完美融合,铸造的灵魂极品,一口好酒,来自一粒好米与一滴好水。

  简陋的棚子里,散发出阵阵清香,这一阵阵清香里掺杂着鸟语花香,绵柔、澄澈、沁入心扉,飘荡在山庄的空中,回荡在绿油油的田野上。

  哦,原来是出酒了!地里的老农民哼笑了一声,恨不得马上收起锄头,往棚子赶去,取一瓢好酒,静坐树荫下慢慢品尝。

  父亲酿的酒,取来自山脚下的泉水酿造而成,入口便深得人心,赞不绝口,连七八十岁嗜酒如命的老汉都为之倾倒。

  每次父亲把米煮熟之后,就放地上晾一会,放凉之后,父亲会按比例将酒曲放到米饭里搅拌均匀,稍等片刻,就装进米桶中发酵。

  发酵到一定时间的米饭,父亲就把它们倒进小型酿酒设备中烧,随着锅底熊熊烈火的燃烧,酒香慢慢从锅的缝隙溢出……

  不清大约多长时间后,连接锅炉的管道中就滴出小水滴,过一会水滴渐渐变成溪流般流淌着。

  长大成家后,我选择跟爱人在外面工作,不忍心看着父亲酿酒太辛苦,我就给他选购了一套纯粮醇200斤小型家庭酿酒设备,到2019年,这套设备已经陪伴父亲8个年头了。

  因为是老酒坊,生意非常好,以前为了赶上销量,父亲总是没日没夜的酿酒,每次春节放假回家,都很难抽出时间一家人好好地聊聊天。

  而自从用了纯粮醇大小型家庭酿酒设备后,父亲每天上午在酒坊忙碌,下午就可以去做其他他喜欢的事情了,遇上节假日,还可以自己放个小长假。

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